曾敬献给中央的藏族特色美食——尖扎昂拉大烤馍

摘要

青海省黄南藏族自治州尖扎县有一种历史悠久、富有特色的藏式美食——＂土烧糕佳＂（一种扁圆型的烤制面食,类似馍或面包）,尤其以昂拉乡的＂糕毛且＂（大烤馍）久负盛名。昂拉乡平均海拔在2000米左右,位于尖扎县东南部黄河阶地上的冲积扇地带,东临同仁县,尖巴昂河从西到东贯穿全乡。该乡土壤肥沃,灌溉条件优越,日照时间长,气温高,优越的自然条件和地理位置,使之形成粮食生产高产区。