食用菌业何时走出窘境——访中国食用菌协会副会长蒋润浩

摘要

食用菌营养丰富,口味鲜美,已逐渐成为人们餐桌上的新宠,而就是这样一个朝阳产业,近年来却屡遭磨难,使我国食用菌产品在国内和国际市场上造成了极坏的影响,不少企业市场份额锐减,菇农损失惨重。那么中国食用菌行业又该怎样走出低谷呢? 食用菌发展潜力巨大。作为世界食用菌生产大国,我国不仅拥有丰富的菌品种,而且产量也相当高。据介绍,我国食用菌有900多个品种。