提倡食用菌消费利国利民——访全国政协委员、国际蘑菇学会副主席、中国食用菌协会名誉会长顾二熊

摘要

@@ 近年来,随着时代的发展和人类健康保健意识的不断增强,各类食用菌的营养和保健功效也越来越受到广大消费者的认可.作为食用菌的消费终端,各类食用菌菜肴烹制近年来越来越受到重视,在餐饮业中异军突起,得到很大发展.特别是通过2003年、2004年两届全国食用菌烹饪大赛及2005年的国际食用菌烹饪大赛的举办,更推进了以食用菌为主料的烹饪技能的提高与社会推广.