一方羊糕香四方

涂俊明

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一方羊糕香四方

机译：一方羊糕香四方

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机译：入冬后,苏南民间素有将羊肉加工制成各类佳肴的习俗。江苏溧阳市上黄镇一带农家百姓更有将羊肉烹饪制成羊肉卷,再切片成糕的千年传统。羊吃百草,羊糕俗称"百草糕"、"营养糕"。上黄羊糕历史悠久,其中老字号"羊肉麻子"羊糕秉承祖传烹饪制作技艺,风味独特,脍炙人口,是地方非物质文化遗产。隆冬时节,室外寒气逼人。走近江苏溧阳市上黄镇集镇前小村,一缕缕肉香浓一阵淡一阵地飘来。

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来源
《中国周刊：英文版》 |2019年第012期|P.86-87|共2页
作者
涂俊明;
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收录信息
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类 TS9;
关键词
烹饪制作; 江苏溧阳; 寒气逼人; 老字号; 羊肉;

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