高效液相色谱法检测熟肉制品中的柠檬黄、日落黄的含量

摘要

建立一种检测熟肉制品中柠檬黄、日落黄人工合成色素的方法;熟肉制品经过石油醚除去脂肪后加入无水乙醇+氨水+水(7+2+1)超声提取色素,经过聚酰胺粉吸附色素,甲醇+甲酸(6+4)除去天然色素,无水乙醇+氨水+水(7+2+1)再解析;本实验利用高效液相色谱法对熟肉制品中柠檬黄、 日落黄的含量进行检测.检测条件:色谱柱ODSHypersil C18,流动相:甲醇+乙酸铵溶液梯度洗脱,柱温:30℃,流速1.0ml/min,检测波长254nm,日落黄回收率为95.02%,柠檬黄回收率93.89%.柠檬黄检出限为0.08mg/l,日落黄检出限为0.20mg/l.