蒋卫杰博士:聚焦生产一线(五十) 安徽庐江“金坝芹芽”高效生产技术

摘要

安徽庐江“金坝芹芽”系选用本地水芹品种,经过特殊方法培育的优质产品。芹芽性凉,味甘,能够理胃和中祛湿浊,除心下烦热,有散淤破结、清热平肝、降血糖、减肥等多种功效。“金坝芹芽”盛产于被誉为“芹芽之乡”的安徽省庐江县白湖镇,白湖镇境内有个金坝行政村,该村世世代代就有种植水芹的习惯,延续至20世纪60年代,村民们开始零星将水芹一把一把扎起栽入烂泥中,水芹的上半段外露进行软化种植,30d(天)左右下半段变成白色,上半段仍是绿色,村民们取名为芹芽,其口感和售价略高于水芹;直至70年代初的一个初冬,村民吴成树家的土房倒塌压在水芹田里,一段时间后清理墙土时发现,水芹竟然生长出洁白、脆嫩、清香的幼芽,食用味美可口,与水芹、软化水芹大不一样,村民们取名为“金坝芹芽”。