基于产销关联的北京蔬菜市场流通时空特征分析——以大白菜、黄瓜、番茄为例

摘要

选择大白菜、黄瓜、番茄等居民日常消费的3种主要蔬菜为对象,收集整理了2013~2016年批发交易量和价格旬度数据,计算季节指数,分析市场运行季节特征,进而通过文献整理和市场调研,梳理归纳北京蔬菜市场流通转换规律,以刻画北京蔬菜市场流通时空特征。研究发现:北京蔬菜市场运行带有较明显的季节性,遵循相对稳定的流通转换规律;一年中蔬菜供给来源地在空间上表现出"远-近-远"的特点,在生产方式上表现出由以设施生产向露地生产转换再转为设施生产为主的规律,相关规律也反映在价格波动变化中。