大安市学校周边地区卫生状况调查

摘要

目的：为了解学校周边地区食品卫生，预防集体性食物中毒。方法：随机抽查了全市21所学校的校门外50米内饮食店75户，小卖店45户，食品摊点78户。按《食品卫生法》和“国标”规定内容，填写统一表格，进行现场调查。调查内容：饮食店二证情况（卫生许可证、从业人员健康证），餐具消毒保洁情况，熟食间、食品仓库、环境卫生、防蝇防尘设施；小卖店主要调查二证情况及食品标识；食品摊主要调查二证及销售卫生情况。结果：饮食店无证经营率，无健康证率；小卖店％有卫生许可证，从业人员％有健康证；食品摊100％无许可证，只有％有健康证。结论：应加强经常性的监督检查，及时改进存在的问题，依靠政府，综合治理。