口舌田野——（川菜）饮食漫谈

摘要

＜正＞漫谈一、活鲜的欺诈与鲜活的历史多年来田野考察走南闯北,除了专业收获外,也体验了无数鲜活的世间百态。这些年来,因为研究饮食文化,又接触了许多餐饮界的朋友,更是对餐饮界的秘密有所知晓。