猪的育肥试验、屠宰测定与肉质测定规程

摘要

目前。我国多数地方猪种只有1个保种场。即使有多个．呆种场。场间的血缘关系较近，保种群数量也不大，尤其是公猪血统数非常有限。多数反映地方猪种胴体特征的数据来源不清晰，相当大一部分为20世纪资料，而且较少交待前期育肥处理的内容。即使交待了，也往往因试验设计不合理，试验猪只头数不足，体重不一致，并缺少重复，结果缺乏统计学意义。由于地方猪种分布不广，现有数据来源不清晰。严重影响了地方猪种资源特征的稳定性和代表性。因此，开展育肥试验，对地方猪种的育肥性能及胴体与肉质进行测定非常必要。