醇对微乳形成的影响以及无醇橄榄油润唇啫喱的研究

摘要

通过伪三元相图绘制,油/水界面张力及微乳理化性质考察,油的组成及结构规律分析,探讨助表面活性剂(CoS)即醇对微乳形成的影响规律,并将无醇橄榄油(OL)微乳凝胶用于润唇啫喱研究。结果表明,CoS在不同油的微乳中均起到提高界面流动性,避免凝胶、液晶状态产生的作用。对不含-OH油,适当比例的CoS能够提高微乳面积;对含-OH油,可能油/水界面分子间易形成氢键,降低界面张力,提高界面稳定性,CoS的加入会竞争油/水氢键作用,不利于微乳形成。利用无醇微乳易成凝胶的特性,以m(油相)∶m(表面活性剂)=4∶6、含水量为50%的橄榄油/维生素E琥珀酸酯双连续型微乳为载体,所得润唇啫喱平均粒径为(28.31±0.45)nm、黏度为(27.4±0.632)Pa·s、pH=5.70±0.036,外观呈粉色透明凝胶状,稳定安全;且轻薄水润、易吸收。