泥鳅抗菌肽提取条件的优化研究

摘要

本实验以泥鳅粘液为材料,用乙酸溶液浸提有抑菌活性的多肽,并以乙酸浓度、液料比、浸提时间为条件对泥鳅抗菌肽提取条件进行三因素三水平的正交试验优化提取工艺,乙酸浓度设置2％、5％、8％三个梯度,液料比设置1:1、1:2、1:4三个梯度,浸提时间设置24 h、36 h、48 h三个梯度,以大肠杆菌为受试菌,并对处理结果进行多重比较,结果表明泥鳅抗菌肽对大肠杆菌有抑菌效果,根据生物统计学中的直观分析法对所得数据进行分析,浸提时间和乙酸浓度的R值均为0.78,大于液料比(0.61)的R值,可见影响泥鳅抗菌肽提取工艺的主要因素为浸提时间和乙酸浓度,料液比为次要因素.试验结果表明,提取的最优组合:料液比1:2、浸提时间36 h、乙酸浓度为5％,粗提取物中的泥鳅抗菌肽对大肠杆菌具有一定的抑制作用,而且方法和原料的获取上较便利,不需要进一步过滤,可以考虑在最适合条件下浸提后并冻干加入饲料中,研究其对动物生长性能的影响,以期获得进一步的应用途径,同时也可以进一步的纯化,进一步研究其在生物体内的稳定性以及更加具体的作用机制,为进一步在养殖行业的应用奠定基础.