利用薯渣生产柠檬酸钙（续）

摘要

三、过滤除杂 将已达发酵生酸终点的粬料(呈块状)转入浸粬池内,在充分搅拌下,加入适量80℃热水(水面正好淹没粬料层)进行捣碎、浸泡处理,反复浸取2—3次,每次30—40分钟。浸取液可反复使用或分别处理。上述浸取液中含有粬渣、色素、糊精、糖类、黑色孢外酶、菌种孢子等杂质成分。