无油速食面加工新技术及调味包

摘要

无油速食面不经油炸工艺,而且胡萝卜素含量丰富,生产成本低,食用口感好,能直接食用或沸水泡食。现将无油速食面加工新技术等介绍如下: 1.加工实用配方 特二面粉100公斤、淀粉5—10公斤、精炼植物油3-5公斤、精制盐2-3公斤、食用碱0.2-0.3公斤、增粘多聚糖0.2公斤。