管好小作坊 守护大民生——市场监管部门开展食品小作坊监管工作综述

摘要

小作坊食品种类丰富,通常涵盖了几乎所有的传统食品,米线、米粉等面制品,豆腐、腐乳、豆皮等豆制品,麻花、豆米糖这类休闲食品,花卷、面包等面食,米酒、高粱酒等酒类……可以说多数馋劲儿在小作坊里就能得到满足。在生产上,通常使用最为简单的食品机械设备进行产品生产,其他步骤由人工制作完成。作为食品生产加工经营业的重要组成部分,食品小作坊在民生保障方面发挥了积极作用。