美国发布《实施危害分析验证任务》指令

摘要

美国食品安全检验局（FSIS）发布《实施危害分析验证任务》指令，该指令指导IPP（检验项目人员）实施HAV（危害分析验证）任务。该指令也明确了何时需要IPP针对特定产品、加工类别执行受控HAV任务，并指导IPP如何执行此类受控HAV任务。该指令也指导如何评估是否符合HACCP（危害分析关键控制点）体系认证法规要求，并在分析HAV任务数据发现存在趋向性问题时，向IPP提供指导。