根据口味复制食品包装图像

摘要

本研究提出可以依据消费者对食品口味的预期生产食品包装,并以橙汁外包装为例,建立了复制图像与消费者预期口味的关系模型.此模型可以通过果汁包装物的颜色预测果汁的酸度、甜度、苦度、风味强度以及新鲜程度.实验结果表明:可以利用色差公式的概念来建立关系模型,通过优化CIELAB公式来建立视觉响应与味觉响应间的关系.72％以上的数据验证了该模型的可靠性.