16味中药炮制前后抗氧化活性的比较研究

摘要

目的:比较16味中药炮制前后的抗氧化活性.方法:采用氧自由基清除能力(ORAC)法测定样品的抗氧化活性.荧光素(FL)为荧光探针.2,2-偶氮-2-氨基氢氯化丙烷在37 ℃时以稳定的速率产生过氧化氢(H2O2),H2O2氧化FL从而造成其荧光衰减.抗氧化剂的存在可以清除H2O2,延迟FL的荧光衰减,动态记录样品35min内的荧光变化.以水溶性维生素E为标准品绘制标准方程,根据Trolox标准方程计算样品的ORAC值.表儿茶素为阳性对照.结果:16味中药炮制前、后均具有一定的ORAC值,酒黄芩的ORAC值最高,为4 241 μmolTE·g-1;炒薏苡仁的ORAC值最低,为17 μmol TE·g-1.10味中药炮制品的ORAC值低于生品,其中7味有显著性差异(P＜0.05);6味炮制品的ORAC值高于生品,其中3味有显著性差异(P＜0.05).结论:16味中药炮制前、后抗氧化活性的变化可能与其所含的化学成分含量改变有关.