一株谷氨酸棒杆菌生产谷氨酸的发酵工艺优化

摘要

本文对一株谷氨酸棒杆菌SSCgG1发酵生产谷氨酸的培养基和培养条件进行了优化。在5升发酵罐中，使用（NH4）2SO4作为初始氯源，流加氨水控制pH，能够获得良好的效果。以谷氨酸高产和乳酸等9种有机酸副产物低水平积累为目标，对发酵培养基中的玉米浆、VB1和发酵过程中的溶氧进行了优化。结果表明，25g／l的玉米浆和40％的溶氧有利于谷氨酸生产，5L发酵罐中，谷氨酸终产量达到100g／l，且乳酸等副产物相对较少。同时，本文的研究为后续针对菌株SSCgG1的分子生物学改造提供了依据。