卫红花籽和卫红花籽饼的营养成分分析

摘要

对卫红花籽和卫红花籽饼的粗灰分、水分、粗蛋白、粗脂肪、氨基酸以及卫红花籽油的脂肪酸组成进行测定与分析.结果 表明:卫红花籽和卫红花籽饼的粗灰分含量分别为4.28％和3.53％,水分含量分别为6.50％和6.68％,粗蛋白含量分别为18.82％和20.27％,粗脂肪含量分别为19.84％和4.32％.卫红花籽饼的氨基酸组成中脯氨酸和谷氨酸含量较高,其次为天冬氨酸、甘氨酸、亮氨酸、精氨酸和丙氨酸,赖氨酸及含硫氨基酸含量较低;卫红花籽油中含有丰富的不饱和脂肪酸,亚油酸含量高达77.60％.卫红花籽油中既合有多种不饱和脂肪酸,饼中又含有优质蛋白质,是较理想的能量和蛋白质饲料源.