红曲在我国传统食品和食疗保健中的作用

摘要

二、红曲的食疗保健作用 《本草纲目》中记载:“红曲主治消食活血,健脾燥胃。治赤白痢,下水谷。酿酒,破血行药势,杀山岚瘴气,治打扑伤损。”清代王如鉴的《本草约编》中概括曰:“气味甘温曲是红,亦能消食与调中,健脾燥胃和营血,产后伤科并建功。”书中还提到,红曲“作酒则带热辛,能动痰疾、脚气之疴并发痔瘘肠风之患。”