厨房从业者高血压的流行病学研究

摘要

目的:调查厨房从业者高血压的发病率及其影响因素.方法:研究人群为2007年8月～2008年12月深圳市某地区从事厨房工作2年以上且目前仍从事厨房工作的人员(从事家庭厨房工作除外),共调查657例,使用直接询问法与体检法,按国际规定方法测量血压.结果:高血压患者221例,患病率为33.64%;接受高血压防治相关教育的仅为15.07%;工作时间＞10 h者患病率高达78.00%,远高于工作时间＜10 h者;采用防护措施者仅为9.13%,无防护措施者患病率高于有防护措施者;随着体重指数的增加,高血压患病率明显增加,肥胖与超重者患病率(40.09%)高于正常与过低者患病率(19.21%),肥胖与超重者的比例(69.10%)远高于正常与过低者的比例(30.90%).结论:对厨房从业者的高血压一级预防应从30岁前尽早进行,减少每天工作时间(＜10 h/d)与工作时使用防护措施是降低其高血压患病率的有效措施.