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'食安城市'背景下高校食堂采购中的食品安全控制r——以驻烟台高校为例

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摘要

食品安全为高校正常的教学科研秩序提供基本的后勤保障,关系到广大师生的身体健康,而原材料的采购又是保证食堂食品安全的源头.文章从采购环节对高校的食品安全问题进行分析,结合"食安城市"建设的背景,提出采购中的食品安全防控措施.

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来源
《中国市场》 |2017年第33期|140148|共2页
作者
隽博泳; 董欣荣;
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作者单位

滨州医学院后勤管理处,山东烟台 264003;

滨州医学院后勤管理处,山东烟台 264003;

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正文语种 chi
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关键词
高校食堂; 采购; 食品安全; 管理;

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