四川师范大学学生食堂消费行为研究

摘要

在大学生所有的消费类型中,饮食消费所占比例最大,其中又有很大一部分是食堂消费。研究大学生的食堂消费行为,能够指导其进行合理的饮食消费,有利于其健康成长;同时可以协助食堂的管理人员了解食堂主要消费者对食堂的评价,有针对性地进行改进,不仅能够更好地满足消费者,同时也可以增加食堂收入。本文以四川师范大学为例,采用问卷调查方法对大学生的食堂消费行为进行分析,研究发现大学生食堂消费行为存在着不常消费早餐、消费额差异较大的问题;造成大学生食堂消费行为差异的主要因素是年龄、性别和月平均消费额;大学生对食堂的满意度不高,而产生不满时向食堂相关人员进行反应的人却很少;大学生认为影响其食堂消费行为最主要的因素有五方面:食品质量、服务质量、便利程度、消费价格和硬件环境。