胡枝子饲用营养价值分析

摘要

为明确乡土野生饲用灌木胡枝子的营养价值,对胡枝子花和叶的营养成分含量进行了测定.结果表明:胡枝子花富含17种氨基酸,总量8.76％,天冬氨酸含量最高,达1.19％;胡枝子花粗蛋白质含量16.95％,粗纤维含量17.50％,总黄酮含量3.80 g/kg,并含有钾、钙、铁、锌等多种矿物质元素;胡枝子花含有16种脂肪酸,总量734.50 g/kg,其中,α亚麻酸含量最高,达226.15 g/kg,其次是亚油酸,为202.05 g/kg.胡枝子叶粗蛋白含量高达15.30％,粗纤维和粗灰分含量分别为14.25％、6.50％,粗脂肪含量4.60％,钙含量1.24％.