建筑施工工地食堂食品卫生状况调查

摘要

为充分了解建筑工地食堂卫生现状,为加强建筑工地食堂食品安全监管提供数据支撑.稽查人员按量化分级管理评级方法设计表格,对双辽市10家建筑施工工地食堂进行了现场调查及测评.10家建筑施工工地食堂在选址、建筑结构布局、卫生设施、原料采购与贮存、加工操作卫生等要求全部达标,从业人员体检合格及卫生知识培训率达到95%,食堂<餐饮服务许可证>率达到100%.调查显示,双辽市建筑施工工地食堂卫生设施、设备、卫生管理及食品卫生状况总体上基本良好,同时也存在管理上的问题.建议建筑施工单位加强对施工工地食堂食品卫生安全管理,切实做好<餐饮业量化分级管理制度>的全面落实与实施.