食物中毒样品中金黄色葡萄球菌及肠毒素检测分析

摘要

目的 分析食物中毒样品中金黄色葡萄球菌及肠毒素的检测方法.方法 选取40种可疑食物中毒样品作为研究分析对象行相应的致病菌检测.结果 冻鱼片及盐渍鱼片的金葡菌肠毒素检出率最高,分别为89.1％和78.5％(P＜0.05),RPIA法检测金葡菌肠毒素的整体效率优于ELFA法,但检测时间相对较长.结论 加强金葡菌致病机理的研究,对现有检测方法进行改良,才可有效提高SE的检测效率.