膳食因素对青年医护人员骨密度的影响

摘要

目的:探讨膳食因素对青年医护人员骨密度(BMD)的影响.方法:选取本院行骨密度检查的青年医护人员99人,按照调查问卷的结果,将不常饮酒者选入对照组,共78例,将常饮酒者选入观察组,共21例;将不常喝咖啡者选入对照组,共72例,将常喝咖啡者选入观察组,共27例.比较两组骨密度的差异.对所有受试者的骨密度和营养素摄入量行相关性分析,将BMD与存在相关关系的营养素摄入量进行回归分析,并比较各自变量对因变量影响的大小.结果:常饮酒组与不常饮酒组的BMD差异无统计学意义(P>0.05),常喝咖啡组BMD低于不常喝咖啡组,其差异有统计学意义(P<0.05).蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维与BMD无相关性(P>0.05),钙、维生素D与BMD呈正相关(P<0.05),磷、钠、膳食纤维与BMD呈负相关(P<0.05).对BMD值有影响的营养素为钙、维生素D、磷、钠,影响从大到小依次为钙、钠、维生素D、磷.结论:膳食因素对青年医护人员的BMD有明确影响,日常膳食方案应尽量选择高钙、富维生素D食物,避免摄入过量的咖啡及富磷、高盐食品.