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酸枣汁的流变特性研究

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摘要

研究了不同浓度酸枣汁的流变特性，结果表明：酸枣汁属牛顿流体。通过回归分析，建立了温度或浓度对酸枣汁粘度影响的数学模型和温度、浓度对酸枣汁粘度综合影响的数学模型

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来源
《中国果菜》 |1996年第4期|P.25-26|共2页
作者
路福绥; 朱凤岗; 盛峰;
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作者单位

山东农业大学基础部;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类果汁饮料 ;
关键词
酸枣汁; 粘度 ; 流变特性 ;

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