水果采后的商品化处理综述

摘要

@@ 一、国内目前水果生产现状及商品化处理的必要性rn食物结构和营养膳食水平是一个国家经济发达程度和人民生活水平高低的重要标志之一.近20年来,我国人民的饮食已从半温饱型转变为温饱型,并正向小康型迈进.新鲜水果和蔬菜已成为人们科学合理的膳食结构中重要的组成部分.据国家统计局数字,从1993年开始,我国水果总产量已超过印度、巴西和美国,跃居世界第一位.