绿色食品-荠菜

摘要

@@ 1.荠菜的营养价值rn荠菜的营养价值很高,其构成成分除水分外,含有人体必需的纤维素、蛋白质、脂肪、无机盐和维生素,除此之外,还含有大量人体必需的氨基酸:精氨酸、天冬氨酸、脯氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、胱氨酸、半胱氨酸等;含有多种有机酸:草酸、酒石酸、苹果酸、丙酮酸、对氨基苯磺酸、延胡索酸等;糖分:蔗糖、山梨糖、乳糖、氨基葡萄糖、山梨糖醇、甘露糖醇、侧金盏花醇等;黄酮类:芸香甙、橙皮甙等;还含胆碱、乙酰胆碱、酪胺、马钱子碱等(),营养价值极高.