美国:新涂层可检测水果新鲜度

摘要

美国佛罗里达国际大学研发了一种水果涂层物质,能快速有效地检测出超市货架上甜橙的新鲜度,该研究结果发表在Journal of Chrmatography A上.研究人员指出,水果涂层物质可以吸收橙汁中的化学成分,以此来测量甜橙的成熟度、新鲜度.种植者可以使用这种方法来决定何时将其果蔬推向市场或采摘包装,以便减缓成熟过程,在消费者购买前都不会过熟.