澳大利亚:研究生鲜产品及坚果消毒新技术

摘要

澳大利亚将启动一项50万澳大利亚元的项目．以研发“低温等离子体”技术用于生鲜产品及坚果消毒。食品安全是种植者首先考虑的问题，也是澳大利亚种植企业的主要竞争性挑战。传统化学消毒杀菌剂影响环境，而“低温等离子体”新技术无化学污染、环保，可作为传统化学消毒杀菌剂的替代方法。当电流通过空气或某种气体时产生低温等离子体，同时产生活性氧化剂，如臭氧，这些活性氧化剂可以灭活或清除微生物污染物，如细菌、病毒、霉菌和酵母等。低温等离子体技术还可以降低采后腐烂引起的损失，是一种快速、无污染的生鲜产品和坚果消毒方法，这种技术节能、干燥和非热能。