名厨演绎新派鲁菜

摘要

中国烹饪历史悠久,鲁菜作为中国传统四大菜系之一,在中国烹饪史上更占据着重要地位。鲁菜发源于文化底蕴深厚的齐鲁大地,口味以鲜咸为主,且技法多样,主要有汤、扒、烧、炖、焖等。本期《寻味中国》栏目带您走进“满堂·新鲁菜”餐厅,感受在名厨指点和料理下的新派鲁菜。