浅析欧洲猪肉和牛肉生产的传统、多样性和安全性

摘要

传统的猪肉和牛肉生产加工方法，是当今欧洲肉类行业生产商源源不断的灵感源泉。欧盟肉类生产商将传统与现代先进技术结合，使得今天我们能够享受来自十六世纪配方的独特的猪肉和牛肉制品。代代相传的传统配方和生产方法，使得欧洲的午餐肉制品如：香肠、火腿和kabanos火腿，因采用高品质的肉和天然香料，从而具有独特的天然风味和香气。