首页> 中文期刊> 《中国食品》 >整鸡,整鸭出骨要领

整鸡,整鸭出骨要领

开具论文收录证明 >>

期刊封面封底目录下载 >>

文献代查 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

cqvip:整鸡、整鸭的出骨,是一项技术性很强、难度较大的烹饪刀工技术,需要有深厚的功底并经反复实践,才能掌握.但如果先从理论上领会其要领,然后再经过实践,从而达到运用自如也是不难实现的.

著录项

来源
《中国食品》 |1990年第5期|22|共1页
作者
赵建民;
展开▼
作者单位

无;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 CHI
中图分类烹饪法、食谱、菜谱;
关键词
整鸡; 整鸭; 出骨要领; 烹饪法;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 整鸡,鸭出骨要领 [J] . 赵建民 . 上海食品 . 1989,第001期
2. 霍克威视:整纬整花“整”出大动静 [J] . 文中伟 ,秦飞 ,汪燕娟 . 纺织机械 . 2015,第001期
3. 整鸡去骨小窍门 [J] . 枫林 . 农村新技术 . 2010,第003期
4. 整鸡去骨的方法 [J] . . 财会通讯：综合版 . 2007,第B01期
5. 浅析整鱼出骨的技巧 [J] . 沈晖 ,邵泽东 . 烹调知识 . 2010,第011期
6. 手法整復單肩綳帶結合鎖骨帶外固定治療鎖骨骨折 [C] . 蕭慶瑞 ,鄭曉蓉 . 第十届中国泉州-东南亚中医药学术研讨会 . 2011
7. 盐焗整鸡加工工艺研究 [A] . 吴建文 . 2014

获取原文

客服邮箱：kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备：11010802029741号 ICP备案号：京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有

客服微信
服务号