新徽菜新合肥——首届中国徽菜(合肥)美食节在即

摘要

@@ 中国传统八大菜系之一的徽菜,是底蕴深厚的徽文化的重要载体,曾和闻名海内外的徽商一道享誉大江南北.历经岁月的锤炼,传统徽菜在继承、融合与创新中,已发展成为以皖南菜为龙头,以省会合肥为主阵地,融皖江菜、合肥菜、淮南菜、淮北菜为一体的新徽菜体系.合肥作为安徽省的政治、经济、文化中心,也是新徽菜五大流派汇聚交流、繁荣发展的中心城市.近期,首届中国徽菜(合肥)美食节组委会在人民大会堂举行美食节暨"徽菜进京"新闻发布会,安徽省委常委、合肥市委书记、本次美食节名誉主任孙金龙,副省长任海深亲自向与会的全国各大媒体记者、全国餐饮界的著名专家以及来自安徽和北京两地的餐饮企业代表共计100余人推介徽菜.为此,记者专访了合肥市人民政府副市长雍成瀚先生.