伟大的鳕鱼

摘要

提到三文鱼您可能并不陌生,它是西餐中很有名的一道主料。在西餐中,鱼类最有名的除了三文鱼外,鳕鱼您可能也并不陌生,它也是西餐中很有分量的一道主料。鳕鱼（Gadus macrocephalus Tilesius），又名大头腥、鳕狭、明太鱼．为鳕科类动物。鳕鱼为海洋深水鱼．是底层冷水性群聚鱼类。鳕鱼肉质厚实，细剌极少．肉味甘美，因此在西餐中占有一席之地．拥有几百年的历史。