高校面点课程教学中融入信息化手段的途径研究

摘要

现阶段信息技术已经渗透到各行各业,教育行业也应抓住信息化技术的发展机遇,利用信息化手段开展辅助教学。面点课程是烹饪专业的重要课程之一,为了使学生更好地吸收面点相关知识,高校应及时转变以教师为主体的灌输式教学模式,借助现代信息技术中多样性的教学资源,将高校面点课程教学内容在生动、有趣的教学情境中显示出来,使枯燥、乏味的知识变得趣味化、形象化、生动化,从而有效激发学生的学习热情,提高面点课程教学的有效性,推动高校面点课程朝着信息化方向发展。为此,探究信息化手段融入高校面点课程教学的具体途径具有非常重要的现实意义。