海棠果的功效成分及生物学功效评价研究进展

摘要

海棠果含有酚类、黄酮类、多糖类、根皮苷和矿物质等多种营养成分及活性成分,同时具有抗氧化、抗衰老、抗癌、降血糖血脂和抑菌等多种生物学功效｡本文对海棠果所含活性成分、功能评价及以海棠果为主要原料的饮品加工现状进行综述,并展望了海棠果中的活性物质未来的研究方向,为拓展海棠资源及海棠功能性产品开发及利用提供一定的参考。