果酒消费正当时

摘要

媒体报道的2021年低度酒调研报告显示,深受消费者青睐的前7位低度酒中果酒位居榜首,其次分别为葡萄酒、啤酒、米酒、预调酒、清酒、苏打酒。笔者经电话调研得知,有业内人士表示水果发酵后仍能保留其中绝大部分的营养成分,同时产生二氧化碳和酒精,更含有丰富的维生素和人体所需的氨基酸。另外,原本难以消化的果皮和籽中所富含的花青素等抗氧化物质也会溶入果酒中,更易被人体吸收利用。