浅析糖艺在现代烹饪中的应用

摘要

糖艺作为食品艺术的重要组成部分,常以植物、景物、器物、动物等美观可食用的糖制艺术品形象展示,在现代烹饪中具有重要的装饰和食用作用.糖艺制作技术也是烹饪从业人员艺术造型能力、烹饪技艺的重要体现,对糖艺制作技术的研究以及其在现代烹饪中的应用分析,对提高烹饪从业者的烹饪技艺,促进现代烹饪行业的发展都具有重要作用.本文在分析糖艺概念和特点基础上,针对糖艺的原料和制作技艺进行分析,并积极探索糖艺在现代烹饪中的应用.