番茄酱渣料的综合利用工艺研究

摘要

该研究采用超临界CO2流体萃取技术分别提取出番茄红素和番茄籽油,从而确定这两种提取产物最合理的工艺条件.最终,当萃取压力为25Mpa,温度为40℃,二氧化碳(CO2)流量在20kg/h,萃取2个小时就能够将番茄中90％ 以上的番茄红素提取出来;在萃取压力为35Mpa,温度为40℃,CO2流速为20kg/h,萃取时间选择1h的情况下,可以得到85％ 以上的番茄籽油.