塑造“甬邦菜”健康美食的新形象——访宁波市甬邦餐饮联合会秘书长水锡峰先生

摘要

在宁波市积极创建食品安全市的紧锣密鼓声中,记者采访了甬邦餐饮联合会秘书长水锡峰先生.水先生有厨师行当一线工作经验,又数十年从事餐饮管理工作,如今负责整个行业的发展规划,培育宁波美食的公共品牌.因而对宁波市餐饮业、宁波特色甬邦菜的开发与食品安全的关系,有许多高屋建瓴的新鲜观点.