水产品中孔雀石绿残留检测技术研究进展

摘要

随着人们对兽药残留危害的深入了解，水产品中的兽药残留已经成为食品安全领域关注的的热点和焦点。在我国，滥用、乱用限用药物和非法使用禁用药物等现象屡禁不止，这已成为导致我国水产品中兽药残留超标的主要原因，还引发了水产品消费安全问题和食品贸易争端等严重后果。