小小文昌鸡成就大产业

摘要

文昌鸡在海南无人不知,无人不晓。一个世纪前,海南人为了讨生活而“下南洋”,文昌鸡也随之走出了国门。文昌鸡是国家级畜禽遗传资源保护品种,也是海南独有的地方优良肉鸡品种。作为海南“四大名菜”之首,文昌鸡以“皮脆、肉嫩、骨酥”闻名于海内外。