公众营养改善是一个宏观战略问题——访国家发改委公众营养与发展中心主任、国家公众营养改善项目主任于小冬教授

摘要

世界卫生组织的健康四大基石——合理膳食、适当运动、戒烟限酒、心理平衡。为何将“合理膳食”列在第一位，是有道理的。中国有句俗话“民以食为天”。人类的日常生活离不开营养，而营养最简单的获取途径就是靠饮食来补充调节。随着生活水平的逐渐提高，日常使用膳食补充剂和强化食品正越来越受到世界各地消费者的认可，通过食品强化解决微营养缺乏问题不仅是一种有效的商业模式，更是利国利民的大好事，为此，本刊记者专程采访了国家发改委公众营养与发展中心主任、国家公众营养改善项目主任于小冬教授，从宏观战略的角度进一步领会公众营养改善的内涵。