将HACCP整合到商务运作流程中

韩海周

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cqvip:从20世纪70年代开始,HACCP就被引入到食品生产行业以保证食品安全.在中国,许多跨国企业采用这套体系,并结合自身发展的需求不断地改进创新,努力把观念从"质量控制"转变为"质量保证". 然而,对于实行HACCP的食品企业来说,更困难的是如何将该体系整合到生产运作流程中去,并不断地落实、跟进.

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来源
《中国食品工业》 |2005年第11期|30|共1页
作者
韩海周;
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作者单位

卡夫食品(中国)亚太区及大中华区;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
HACCP; 体系整合; 运作; 20世纪70年代; 商务; 食品生产; 食品安全; 跨国企业; 质量保证; 质量控制;

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