水解胶体和淀粉之间的相互作用

摘要

cqvip:淀粉是多种粮食作物的主要成分,在水中以不溶性颗粒存在。颗粒淀粉具有半结晶状和双折射的规则结构,而从中更可提取多糖、链淀粉以及胶淀粉。