水解胶原质,一种增强骨健康、改善皮肤保湿性能的功能添加剂

王正平

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水解胶原质,一种增强骨健康、改善皮肤保湿性能的功能添加剂

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@@ 一、水解胶原质的基础知识rn定义rn胶原质(collagen)又称胶原蛋白、骨胶原等,是动物体内含量最多、分布最广的蛋白质.胶原蛋白具有多样性及组织分布特异性的特点,是与组织和器官功能有关的功能性蛋白,主要分布在哺乳动物的结缔组织中,对人体和动物的皮肤、血管、骨骼、筋腱、牙齿和软骨的健康都十分重要,是结缔组织的主要基础物质.

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来源
《中国食品工业》 |2007年第5期|48-49|共2页
作者
王正平;
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作者单位

上海孔雀香精香料科技有限公司;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
胶原质; 功能添加剂; 保湿性能; 水解; 健康; 皮肤; 基础知识; 胶原蛋白;

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